วิสาหกิจท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านท่าข้ามควาย

ริมฝั่งทะเลอันดามัน ณ บ้านท่าข้ามควาย จังหวัดสตูล ชุมชนแห่งนี้โดดเด่นด้วยทรัพยากรธรรมชาติอันหลากหลาย ทั้งป่าโกงกาง สันหลังมังกร และแหล่งประมงพื้นบ้าน บ้านท่าข้ามควายจึงไม่ได้เป็นเพียงหมู่บ้านชายทะเลธรรมดา แต่เป็นพื้นที่ที่ดำรงอยู่ด้วยวิถีชีวิตที่เชื่อมโยงระหว่างธรรมชาติ ศาสนา และวัฒนธรรม กิจกรรมท่องเที่ยวที่นี่มีตั้งแต่ล่องเรือแคนนูให้อาหารนกเหยี่ยวแดง ชมค้างคาวแม่ไก่ที่บินออกจากเขาตะบันยามพลบค่ำ จนถึงการเดินเล่นบนสันหลังมังกร และลิ้มรสอาหารท้องถิ่นที่หาทานได้เฉพาะถิ่น เช่น แกงปัจจารี ฉลูผัดไข่ และน้ำพริกกะปิกุ้งเคย ชุมชนยังมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สะท้อนตัวตน เช่น ข้าวด้งทะเลที่อัดแน่นด้วยวัตถุดิบจากทะเลท้องถิ่น กาแฟสับปะรดสูตรพื้นบ้าน ขนมตายยากตายเย็น และเสื้อชุมชนที่มีลวดลายเฉพาะ รวมถึงการแปรรูปสัตว์น้ำและเลี้ยงปูดำด้วยเทคโนโลยี IoT เพื่อรักษาคุณภาพและยกระดับอาชีพ ที่นี่คือบ้านของคนในสังคมพหุวัฒนธรรม โดยมีอิสลามเป็นศาสนาหลัก แต่กลับเต็มไปด้วยความหลากหลายและการอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน ชาวบ้านร่วมกันบริหารจัดการแหล่งท่องเที่ยวอย่างมีส่วนร่วมผ่านการสนับสนุนของหน่วยงานท้องถิ่น และ อพท.

กิจกรรมท่องเที่ยว / การเรียนรู้ :

• ให้อาหารนกเหยี่ยว / ชมเหยี่ยวคอแดง
• ล่องเรือชมสันหลังมังกร
• ชมกองทัพปู และป่าชายเลน
• ชมค้างคาวแม่ไก่ / เกาะเหลาตง
• เรียนรู้การประมงพื้นบ้าน / การแปรรูปสัตว์น้ำ
• ทำผ้ามัดย้อมสีธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์ชุมชน / ของฝาก :

• ข้าวด้งทะเล (ข้าวหน้าไข่ปู กุ้ง เนื้อปู) (ผลิตภัณฑ์ใหม่)
• กาแฟสับปะรดพื้นถิ่น (ผลิตภัณฑ์ใหม่)
• ขนมตายยากตายเย็น + น้ำสมุนไพร (ผลิตภัณฑ์ใหม่)
• เสื้อชุมชนลายเฉพาะ
• น้ำพริกปลา / เคยฉลู
• ปูดำเลี้ยงด้วย IoT